Vittoria Zanetti Genitori – No, non ho mai lavorato nel settore dei servizi prima. Non molto tempo fa, un’affermazione come questa sarebbe stata indifendibilmente elitaria e pomposa. Ora diamo un’occhiata all’inverso. Si è verificato un cambiamento nella propaganda del datore di lavoro, con la sostituzione del vecchio argomento delle.
“crociate contro il reddito di base” con lo slogan senza tempo “io ai miei tempi”. Resta comunque consistente il target demografico: giovani pigri o “affamati”. Hoara Borselli, ex modella e personaggio televisivo, ha parlato della sua fame in un tweet qualche giorno fa, e le sue parole hanno sollevato una tempesta online.
Nell’ormai famigerato articolo del Corriere che fece polemica per le dichiarazioni di Alessandro Borghese, in cui quasi tutti gli chef intervistati erano della stessa opinione , Viviana Varese, figura che avevo precedentemente tenuto in alta considerazione, ha anche accennato alla fame: “Non si tratta di voler punire, ma di cercare di creare un lavoratore strutturato in classe.
Il lavoro è disponibile per gli affamati. attraverso mezzi esterni. Ma il tema ricorrente ora è: anch’io ho fatto il mazzo quadrato, quindi fai il tuo dovere senza lamentarti. La fondatrice di Poke House, Vittoria Zanetti, ha rilasciato la seguente dichiarazione all’Huffington Post pochi giorni prima: ” Ho iniziato dal basso: ho iniziato a lavorare in ristoranti e bar”.
Ho lavorato come barista, caposala e cameriera. Anche se non c’erano orari di lavoro fissi, i miei superiori erano inflessibili e abbiamo impiegato lunghe giornate. Anche anche se erano cha llenging, ho imparato molto da loro. Non ho mai lavorato come cameriere, nemmeno da bambino.
Prima di intraprendere professioni più rispettabili come il giornalismo, ho lavorato come pizzaiolo e anche in una pasticceria. Anche se non ho mai lavorato nel settore dei servizi, capisco che il termine “cameriere” comprenda più di una descrizione del lavoro. C’è un divario significativo tra lavorare come cameriere per un breve periodo di tempo e come cameriere per vivere.
Nella prima, come nel caso di Hoara, lo fai per gioco; nel secondo, per soddisfare i tuoi desideri materiali; nel terzo, per aiutare a finanziare la tua istruzione; nella quarta imparare l’inglese; nella quinta, per “fare esperienza” . Tutti questi temi hanno un certo grado di nobiltà, eppure condividono tutti lo stesso tratto:.
Nato nel 1986 e nel 1991, rispettivamente, la missione di Matteo Pichi e Vittoria Zanetti è di “portare un angolo della California in città e di farlo attraverso un formato ristorante giovane e innovativo: sia nell’offerta gastronomica (Poke Bowl in una chiave californiana) e con stile, attraverso un design d’interni che colpisce l’intensità dei colori, la semplicità degli arredi con materiali naturali e il fascino delle piante esotiche che evocano quei ritmi lenti con un sapore estivo
sono fugaci. Non è un caso che si tratti di attività tipicamente associate ai giovani .La situazione di Zanetti è unica, ma lui fa sempre riferimento al passaggio: ha iniziato la sua carriera a livello di entrata in bar e ristoranti, e alla fine ha aperto la sua catena di club. In sintesi, la nostra continua presenza nel settore alimentare rappresenta un sacrificio fatto in nome della creazione di un futuro migliore.
Nonostante lo spostamento del vocabolario, l’oratore mostra ancora il bias di sopravvivenza, l’illusione cognitiva che fa presumere che anche tutti gli individui che seguono le orme di coloro che “ce l’hanno fatta” avranno successo . Non è che i camerieri non abbiano talento; piuttosto, ci sono semplicemente meno opportunità per loro di avanzare nella loro carriera diventando chef o amministratori delegati di aziende rispetto a quelle di lavorare come camerieri.
Poi ci sono individui che vedono il loro tempo trascorso in ufficio non come un mezzo per raggiungere un fine, ma come il fine stesso. Il downshifting è un altro esempio di misura provvisoria adottata in circostanze incerte. Così. Supponendo che tutto il lavoro debba essere ricompensato e che offrire cibo come pagamento sia sbagliato.
La disponibilità di un individuo a sopportare maltrattamenti e sfruttamento sul posto di lavoro può variare, a seconda di quanto tempo intende rimanere nella posizione attuale. Se sei un cameriere, probabilmente hai subito alcune delle seguenti esperienze: contratti illegittimi, straordinari sottopagati, insulti, bullismo e molestie.
Non dal proprietario, e non dalle teste parlanti della TV o dai troll di Internet. Matteo Pichi, classe 1986, e Vittoria Zanetti, classe 1991, sognavano di portare un pezzo di California in città, e lo hanno fatto attraverso un format di ristorazione giovane e innovativo: sia nell’offerta gastronomica – poke bowl in chiave californiana – e nello stile, attraverso un interior design che colpisce per l’intensità dei colori, la semplicità degli arredi e il fascino dell’esotico pla.
Mantovano di nascita e milanese d’adozione, si è trasferito per un periodo in California mentre completava la laurea triennale in Scienze Politiche all’Università Cattolica di Milano. Lì, aveva in programma di studiare l’inglese e concentrarsi su quello che doveva essere l’inizio della sua carriera politica. Ispirata dallo stile di vita rilassato della West Coast e dai numerosi ristoranti di poke della regione, .
ha collaborato con Matteo Pichi per lanciare Poke House. Il 29 settembre Vittoria Zanetti parlerà all’Italian Tech Week, che si tiene alle OGR di Torino per celebrare il World Poke Day. È più appropriato parlare di Poke House, la sua azienda che ha contribuito a rendere popolare e diffondere questo cibo tradizionale hawaiano, che spesso viene preparato con pesce crudo marinato, .in tutta Italia e oltre.
Ci ha detto con un sorriso che probabilmente i suoi genitori avrebbero voluto ucciderla se avessero saputo che aveva lasciato una carriera sicura per perseguire questa nuova entusiasmante opportunità. È chiaro da quello che ha detto che la lotta interna tra lei ei suoi cari non è stata facile. Dopo 4 anni e 25.000.000 di dollari di investimenti, 1000 dipendenti e 130 ristoranti, ora possiamo ammettere che aveva ragione.Zanetti, che ha ancora trent’anni.
